Георг Волц е роден 1862 г. в Навплио, Кралство Гърция, но родовият му произход е  от Лотарингия – област присъединена към Германия през 1871 г., след Френско-пруската война. Около 1900 г. се установява в Княжество България, изкарва прехраната си като професионален фотограф. До кончината му през 1917 година неговите снимки постоянно намира място в много български и европейски издания.

Поради факта, че е роден в Кралство Гърция Г. Волц е обвинен от „патриотите“ в престъплението – грък. През 1906 г. списание Илюстрована светлина издава статията „Македонската агитация“, в която набедения грък пише: „ ..От година насам, нито ден не се минава, който да не ни донесе от Македония телеграма описваща кланета, мъчителства, грабежи или пожари, които гърцките чети вършат за да тероризират мирните български селяни живущи в таз многострадална страна. И всичко това се върши, без турските власти да им правят никакви спънки. Напротив, те като че ли желаят, гърците да довършат далото на отоманците: изтреблението на християните.

Тези трагически новини имат един печален отглас в сърдцата на българските патриоти, които немогат да помогнат на своите братя из Македония, по причина на наложеното от интереса на Европа statuquо, а от друга страна правителството не смее да се намеси от страх да не си създаде неприятности от великите сили. А при това българското население въ Македония отъ ден на ден намалява, едно от кланетата, друго от емиграцията на тези бедни хора, по-голямата част от които търси убежище в Америка. Македонските комитети не могат да се споразумеят относителна една обща акция…“.

Редакторите на списанието са счели за нужно да защитят Волц със следната забележка: „ Настоящата статия е написана от отличния софийски фотограф Г. Волц, когото некои от столичните вестници в ред антрефилета нападаха че бил грък. Чини ни се еднн грък, какъвто и да бъде, не би помислил да напише нещо в тъзи смисъл и още в списания, които редко се четат у нас. „

Истината е, че независимо от причините, българските правителства и патриоти не намериха правилен подход за да спрат обезбългаряването на Македония и стопяването на българският дух в тази многострадална страна.